Arepas andinas

Name: Arepas andinas
Yield: 8 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 500 gs harina; 500 gs harina; 15 gs azúcar; 1 huevo; 20 gs manteca; 1 cucharada levadura; c/n Leche templada; c/n Aceite de oliva; 2 supremas de pollo; 1 lata granos de choclo; 1 tomate; 1/2 morrón rojo; Queso untable; c/n Cebolla de verdeo; c/n Sal y pimienta; 2 paltas,; 1 tomate,; 1 cebolla,; 1/2 morrón,; sal,; de 1/2 jugo de limón

Valentina Páez @cook_21322547

Florida, Uruguay 🇺🇾

Arepas andinas

Valentina Páez @cook_21322547

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora

8 raciones

Para las arepas:
500 gsharina
500 gsharina
15 gsazúcar
1huevo
20 gsmanteca
1 cucharadalevadura
c/nLeche templada
c/nAceite de oliva
Para el relleno:
2supremas de pollo
1 latagranos de choclo
1tomate
1/2morrón rojo
Queso untable
c/nCebolla de verdeo
c/nSal y pimienta
Guacamole:
2paltas,
1tomate,
1cebolla,
1/2morrón,
sal,
de 1/2jugo de limón

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Para hacer las arepas, en un bowl mezclamos la harina, el azúcar, la levadura y la sal
2

Le incorporamos en el centro el huevo batido y la manteca pomada.
Añadimos la leche tibia y lo mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea y suave.
3

La dejamos reposar tapada con un repasador, por lo menos 30 minutos
4

Armamos bollos (me salieron 16) y los aplastamos un poquito con la mano.
Los cocinamos vuelta y vuelta en un sartén apenas pincelado con aceite.
5

Para el relleno, cocinamos las pechugas en agua con sal. Una vez listas las desmenuzamos y reservamos.
6

Cortamos las verduras bien chiquitas y mezclamos todo en un bowl junto con el pollo y el queso untable
7

Para el armado, cortamos las arepas por la mitad, agregamos el relleno de pollo y por arriba el guacamole.
Y listo!!!😊