Rape en salsa de zanahorias, langostinos y arándanos
Uno de los pescados que más me gustaban cuando era pequeño. Por su carne y porque, sobre todo, sus espinas no son como las de los demás. En este caso lo he hecho con una rica salsa que le va fenomenal, langostinos y arándanos deshidratados, que le aporta un toque exótico y de frescor. Arroz para acompañar. Aquí les dejo el enlace al vídeo por si quieren ver cómo se hace: https://youtu.be/E3yCnOdXpqo
Rape en salsa de zanahorias, langostinos y arándanos
Uno de los pescados que más me gustaban cuando era pequeño. Por su carne y porque, sobre todo, sus espinas no son como las de los demás. En este caso lo he hecho con una rica salsa que le va fenomenal, langostinos y arándanos deshidratados, que le aporta un toque exótico y de frescor. Arroz para acompañar. Aquí les dejo el enlace al vídeo por si quieren ver cómo se hace: https://youtu.be/E3yCnOdXpqo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Maceramos los langostinos: salpimentamos, mezclamos ajo machacado y un chorrito de salsa de soja dulce. Dejamos mientras avanzamos en otras preparaciones
- 2
Con las cabezas de los langostinos, hacemos un caldito. Y trituramos las zanahorias y la cebolla
- 3
Ponemos una cazuela baja con aceite de oliva y, cuando esté caliente, sofreímos la verdura. Mientras, salpimentamos y enharinamos el rape
- 4
Cuando la verdura esté bien hecha, añadimos los langostinos e integramos todo
- 5
Freímos el pescado en otra sartén. Un minuto por un lado y 30" por el otro. Y se lo añadimos a la cazuela
- 6
Agregamos los arándanos y un chorrito de brandy, a fuego fuerte
- 7
Dos minutos después, vertemos el caldo y dejamos cinco minutos que se mezclen sabores
- 8
Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!
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