Verdinas con verduras y chorizo

Name: Verdinas con verduras y chorizo
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 puñados verdinas; 1 zanahoria; 125 g champiñones; 1/2 manojo espárragos trigueros; 1/2 cebolla; al gusto Chorizo picante o dulce, cantidad; 1/2 pastilla caldo de verduras; 1/2 cucharilla pimienta molida; 1 cucharilla comino en polvo; Sal; Aove

Luz @Luz1957

Madrid

Ya empiezan a apetecer los platos de cuchara, así que he abandonado las ensaladas de legumbres y vuelvo a hacerlas de manera más tradicional.
He echado un poco más de cantidad en todos los ingredientes porque el sobrante lo utilizaré para otra receta que tengo en mente, pero las cantidades que indico aquí serían sin tener en cuenta ese sobrante.
#septiembresabroso
#revistacookpad

Verdinas con verduras y chorizo

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

45 minutos

2 personas

2 puñadosverdinas
1zanahoria
125 gchampiñones
1/2 manojoespárragos trigueros
1/2cebolla
al gustoChorizo picante o dulce, cantidad
1/2 pastillacaldo de verduras
1/2 cucharillapimienta molida
1 cucharillacomino en polvo
Sal
Aove

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Se habrán puesto en remojo las verdinas la noche anterior.
Las escurrimos y las ponemos en la olla rápida junto con la hoja de laurel, la media pastilla de caldo y el chorizo.
Dejamos que cuezan durante 30 minutos desde que empieza a salir el vapor.
2

Lavamos y picamos las verduras.
Ponemos un poco de aove en la cazuela y las vamos echando para que se sofrían a fuego suave durante el tiempo que tardan en hacerse las verdinas.
3

Enfriamos la olla y echamos las verdinas y el chorizo en la cazuela donde están las verduras y añadimos parte del caldo de cocción, de manera que quede todo cubierto.
4

Tapamos la cazuela y dejamos que se cocine todo junto durante 15 minutos más, con la cazuela tapada y el fuego bajo.
5

Separamos del fuego y servimos. ¡Muy buenas!