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Bolani Afgano
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Foto di Bolani Afgano

Bolani Afgano

Pia R🎐👒🦦
Pia R🎐👒🦦 @Pia_Flavored
Guidonia Montecelio

Si tratta di uno street food molto noto nella cucina afgana.
Me ne sono innamorata, perché posso prepararlo in qualsiasi istante ed è veloce, nutriente e accontenta anche i miei amici vegani!
È una sorta di focaccia/piada ripiena di patate o porri (Gandanà).

Si tratta di uno street food molto noto nella cucina afgana.
Me ne sono innamorata, perché posso prepararlo in qualsiasi istante ed è veloce, nutriente e accontenta anche i miei amici vegani!
È una sorta di focaccia/piada ripiena di patate o porri (Gandanà).

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Bolani Afgano

Pia R🎐👒🦦
Pia R🎐👒🦦 @Pia_Flavored
Guidonia Montecelio

Si tratta di uno street food molto noto nella cucina afgana.
Me ne sono innamorata, perché posso prepararlo in qualsiasi istante ed è veloce, nutriente e accontenta anche i miei amici vegani!
È una sorta di focaccia/piada ripiena di patate o porri (Gandanà).

Si tratta di uno street food molto noto nella cucina afgana.
Me ne sono innamorata, perché posso prepararlo in qualsiasi istante ed è veloce, nutriente e accontenta anche i miei amici vegani!
È una sorta di focaccia/piada ripiena di patate o porri (Gandanà).

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Ingredienti

1 h
5 pezzi
  • Impasto
  • 200 gfarina 00
  • 100 mlacqua
  • 1 cucchiainoolio evo
  • 1 pizzicosale
  • Ripieno
  • 2patate grandi o 4 piccole
  • q.b.scalogno
  • q.b.coriandolo (o prezzemolo)
  • q.b.sale
  • q.b.pepe
  • q.b.Paprika (facoltativo)
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Istruzioni per cucinare

1 h
  1. 1

    In una ciotola mescolare farina, acqua, sale e il cucchiaino di olio evo.

    Foto del passaggio 1 della ricetta Bolani Afgano
    Foto del passaggio 1 della ricetta Bolani Afgano
  2. 2

    Una volta pronto il panetto lasciar riposare per almeno 15 minuti.

  3. 3

    Intanto bollire le patate, una volta cotte schiacchiare grossolanamente con una forchetta e saltarle in padella con olio, scalogno e aromi quali coriandolo, sale, pepe e paprika.

    Foto del passaggio 3 della ricetta Bolani Afgano
  4. 4

    Formare delle palline dall'impasto.

    Foto del passaggio 4 della ricetta Bolani Afgano
    Foto del passaggio 4 della ricetta Bolani Afgano
  5. 5

    Stendere le palline, in modo da avere una sfoglia sottile.

    Foto del passaggio 5 della ricetta Bolani Afgano
    Foto del passaggio 5 della ricetta Bolani Afgano
  6. 6

    Farcire e chiudere i fagottini.

  7. 7

    Ungere una padella con olio.

    Foto del passaggio 7 della ricetta Bolani Afgano
  8. 8

    Girare velocemente da ambo i lati (1 minuto circa per lato) e infine servire!

    Foto del passaggio 8 della ricetta Bolani Afgano
    Foto del passaggio 8 della ricetta Bolani Afgano
    Foto del passaggio 8 della ricetta Bolani Afgano
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Pia R🎐👒🦦
Pia R🎐👒🦦 @Pia_Flavored
il 08 settembre 2022 11:12
Guidonia Montecelio
Ciao sono Pia! Quando mi chiedono qualcosa sul mio conto rispondo: "Amo le sfide e mettermi sempre alla prova... soprattutto ai fornelli!" 🍳🥘Trovo esilarante 'rubare' ricette dai famosi ricettari di famiglia, oppure sfogliare libroni con ricette più vecchie del cucco. 📚Molte ricette mi sono state tramandate dalla nonna, altre invece imparo a conoscerle esplorando nuove culture o direttamente sul web.Sono cresciuta in un ambiente molto interessante e intrigante, dove non esiste più una sola etnia, perché tutte si combinano e si arricchiscono reciprocamente.🌳🌲🌴Vivo le differenze e rimango sempre colpita nell'ascoltare storie diverse.Perché, in fondo, la tavola è questo: un luogo di incontro per assaporare cibi e momenti unici.🌶️💜▪️Ig: flawed_pix
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