Bolani Afgano

Si tratta di uno street food molto noto nella cucina afgana.
Me ne sono innamorata, perché posso prepararlo in qualsiasi istante ed è veloce, nutriente e accontenta anche i miei amici vegani!
È una sorta di focaccia/piada ripiena di patate o porri (Gandanà).
Bolani Afgano
Si tratta di uno street food molto noto nella cucina afgana.
Me ne sono innamorata, perché posso prepararlo in qualsiasi istante ed è veloce, nutriente e accontenta anche i miei amici vegani!
È una sorta di focaccia/piada ripiena di patate o porri (Gandanà).
Istruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola mescolare farina, acqua, sale e il cucchiaino di olio evo.
- 2
Una volta pronto il panetto lasciar riposare per almeno 15 minuti.
- 3
Intanto bollire le patate, una volta cotte schiacchiare grossolanamente con una forchetta e saltarle in padella con olio, scalogno e aromi quali coriandolo, sale, pepe e paprika.
- 4
Formare delle palline dall'impasto.
- 5
Stendere le palline, in modo da avere una sfoglia sottile.
- 6
Farcire e chiudere i fagottini.
- 7
Ungere una padella con olio.
- 8
Girare velocemente da ambo i lati (1 minuto circa per lato) e infine servire!
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