Espirales, con cochayuyo, y verduras, más ensalada de pimentón

Name: Espirales, con cochayuyo, y verduras, más ensalada de pimentón
Yield: 2-3 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 150-20 gr Espirales; 1 bolsita Cochayuyo; 1 taza Choclo,; 1 taza pimentón,; 1 taza champiñón,; 1 taza tómate; Atún; sofrito de cebolla, zanahoria, ajo, aliño completo, perejil

Katherin Yasmin @tarien40

Espirales, con cochayuyo, y verduras, más ensalada de pimentón

Katherin Yasmin @tarien40

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Ingredientes

2-3 porciones

150-20 grEspirales
1 bolsitaCochayuyo
1 tazaChoclo,
1 tazapimentón,
1 tazachampiñón,
1 tazatómate
Atún
sofrito de cebolla, zanahoria, ajo, aliño completo, perejil

Guardada

Paso a paso

1

Se cocer los espirales a punto
2

Agregar un sofrito hecho de cebolla, zanahoria, ajo, aliño completo, perejil
3

Posterior agregar las verduras yo siempre uso una taza de cada verdura, cochayuyo una bolsita y seguir salteando y agregar sal a gusto.
4

Al último agregar los espirales, saltear un poco más y revolver para incorporar todo. Luego servir
5

Para la ensalada los pimentones se cortan en juliana, se dejan un rato reposando en vinagre o si quieren limón, y se aliña a gusto.