Preparación de la mise en place: pelamos y lavamos las papas, cebolla, el morrón, partimos y batimos los huevos. En este paso no hay foto 😅

Cortamos la cebolla y el morrón en julianas, al igual que el jamón y la panceta, yo la Muzzarella la rallo para más comodidad pero si quieren la pueden hacer julianas también

Ahora freímos las papas si quedan bien doradas mejor

Una vez que las papas ya estén fritas, fritamos la cebolla y el morrón

Una vez que la cebolla y el morrón estén bien rehogados le agregamos el jamón y la panceta.

Cuando la preparación anterior esté bien mezclada le agregamos las papas fritas y mezclamos

Cuando estén bien mezclado la cebolla el morrón, jamón y papas agregamos el huevo batido y entreveramos acá el punto de cocción del huevo es a gusto de cada uno, lo podemos dejar babe o bien cocido (a mí me gusta bien cocido)

Por último agregamos la Muzzarella y entreveramos una vez esté bien fundida está listo para degustar!!!