Gazpacho de cherry y peras con vinagre de arroz

Name: Gazpacho de cherry y peras con vinagre de arroz
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kg tomates cherry; 1/2 kg peras; 1 pimiento italiano 1 huevo duro; 1/2 cebolla morada; 1 huevo duro; 2 ajos; Aceite de oliva; Vinagre de arroz; 1 cucharadita azúcar; Sal

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Seguimos ahorrando en la cesta de la compra, en esta ocasión hemos optado por consumir tomates cherry cultivados en maceta y peras de nuestro peral, los cuales han sido los ingredientes principales de este gazpacho.

Gazpacho de cherry y peras con vinagre de arroz

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

6 raciones

1/2 kgtomates cherry
1/2 kgperas
1pimiento italiano 1 huevo duro
1/2cebolla morada
1huevo duro
2ajos
Aceite de oliva
Vinagre de arroz
1 cucharaditaazúcar
Sal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Lavamos e introducimos en el vaso batidor los tomatitos cherry.
2

Lavamos y troceamos el pimiento.
3

Pelamos un huevo cocido y también lo troceamos.
4

Pelamos y troceamos la cebolla.
5

También pelaremos 2 ajos, e introducimos todos los ingredientes anteriores en un recipiente apto para la batidora (en mi caso utilice un procesador).
6

Trituramos todos los ingredientes, sazonamos con sal, aceite y vinagre, a nuestro gusto.
7

Añadimos agua para darle el espesor que nosotros deseemos y damos unas vueltas más con la batidora (yo generalmente no añado agua para que quede muy espeso).
8

Se guarda en la nevera y se sirve muy frío.