Chayotes rellenos con chuleta de cerdo, acelgas y papas

Name: Chayotes rellenos con chuleta de cerdo, acelgas y papas
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 pzas chayotes en mitades cocidos; 1 pza chuleta de cerdo asada, picada finamente; 1 pza papa cortada en cubos previamente cocida; 1 manojo acelgas desinfectadas y sin tallo; 2 cdas aceite; 1/2 taza crema ácida; 1/2 taza queso Oaxaca rallado

Ina Vica @InaVica

Quise hacer algo rápido, rico y a la vez llenador. Aprovechando un poco de las bondades de los carbohidratos como la papa, la proteína del cerdo, el calcio de las acelgas y un toque de lácteos.🧑‍🍳

Chayotes rellenos con chuleta de cerdo, acelgas y papas

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1hr

4 raciones

2 pzaschayotes en mitades cocidos
1 pzachuleta de cerdo asada, picada finamente
1 pzapapa cortada en cubos previamente cocida
1 manojoacelgas desinfectadas y sin tallo
2 cdasaceite
1/2 tazacrema ácida
1/2 tazaqueso Oaxaca rallado

Guardada

Paso a paso

1hr

1

Cocer los chayotes en mitades.
2

Una vez cocidos quitar la parte de en medio (ahuecar).
3

En una sartén colocar las 2 cucharadas de aceite, sofreír la papa previamente picada y agregar la acelga, sal pimienta y verter 1/4 taza de la crema ácida. Apagar el fuego y reservar.
4

Añadir a la preparación anterior la chuleta de cerdo finamente picada.
5

Verter 1 cucharadita de crema ácida a cada chayote.
6

Agregar la preparación de la papa con acelga y chuleta de cerdo.
7

Colocar queso Oaxaca al gusto. Llevar al horno precalentado a 180°C hasta gratinar. Servir y disfrutar. Decorar con cilantro picado (es opcional).