Tortitas de papa!!

Name: Tortitas de papa!!
Yield: 4 comensales
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo papa blanca; 50 gramos mantequilla; 10 grs fécula de maíz; 1 pza huevo; 150 grs queso cotija; 10 grs perejil picado; cantidad necesaria aceite suficiente para fritura profunda; al gusto sal y pimienta

Cocinemos México @CocinemosMexico1

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Ingredientes

1 hora

4 comensales

1 kilopapa blanca
50 gramosmantequilla
10 grsfécula de maíz
1 pzahuevo
150 grsqueso cotija
10 grsperejil picado
cantidad necesariaaceite suficiente para fritura profunda
al gustosal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cocinar las papas enteras en agua con sal, hasta que estén totalmente cocinadas y puedas aplastarlas completamente.
2

Dejar enfriar las papas totalmente.!
3

Ya fría la papa incorporamos el queso rallado, el perejil picado, el huevo, la mantequilla, la fécula de maíz, sal y pimienta al gusto.
4

Mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea y suave.!
5

Formamos las tortitas de papa a tamaño deseado.
Calentar el aceite hasta llegar a los 180° C.
6

Freír las tortitas de papa hasta lograr el dorado deseado, escurrir y reservar.
Podemos acompañar nuestras tortitas de papa con ensalada de nopales o de lechuga con pepinos y una rica salsa roja.!