Se cubre de agua la soja texturizada y se deja en remojo hasta que se ablande

Se escurre el agua del cuenco y se muele la soja para que quede con una consistencia más moldeable.

Una vez molida se le echa a esta la sal, las especias y la harina de trigo y, tras estar todo integrado, se le da la forma de hamburguesas (salen unas cuatro) y se empana pasándolas primero por harina de garbanzos mezclada con agua y luego pan rallado

Freírlas o hacerlas en la sartén con aceite de oliva