Picar la cebolla, el ajo y en una cacerola con un poco de aceite pocharlo con una pizca de sal durante unos 5 minutos

A continuación cortar el champiñón en trozos, añadir a la cazuela y cocinarlo a fuego medio todo durante unas 10 minutos

Mientras que se está cocinando la cebolla, el ajo y el champiñón, en un cazo echar agua y cuando entre en ebullición, echar los ñoquis y dejarlo 2 minutos, escurrir con agua fría para que se pare la cocción.

Cuando esté cocinado la cebolla, el ajo y el champiñón, incorporar los ñoquis, cocinar todo durante unos 5 minutos y rectificamos de sal si es necesario.

Una vez cocinado servir en un plato con el queso rallado y un poquito de orégano por encima