Picar la ceba, el pimentó verd i l'all. Escalfar un xorro d'oli i afegir l'all i la ceba.

Quan comence a blanquejar la ceba afegim el pimentó i el vitet, i després d'uns minuts, la tomaca picolada.

Una vegada emulsionat el conjunt és hora d'abocar els rovellons nets i tallats.

Després de que els bolets comencen a suar incorporem el gotet de vi blanc.

Deixem evaporar el vi i afegim les creïlles.

Després de remenar-les una mica en companyia del pebre roig dolç cobrim el conjunt amb aigua.

Quan trenque el bull, deixem coure uns vint o vint-i-cinc minuts a foc fluix fins que les creïlles estiguen cuites.

Poc abans de finalitzar la cocció, cal afegir el julivert picolat.