Arroz negro con sepia o chipirones

Name: Arroz negro con sepia o chipirones
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 sepia pequeña o medio kilo de chipirones; 150 gr gambas; 50 gr cebolla cortada en cuadraditos; 50 gr pimiento verde cortado en cuadraditos; 1 cucharada tomate frito; Caldo de pescado o agua; 200 gr arroz; 2 sobres tinta; 1 poco vino blanco

Teparal @teparal

Arroz negro con sepia o chipirones

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

1sepia pequeña o medio kilo de chipirones
150 grgambas
50 grcebolla cortada en cuadraditos
50 grpimiento verde cortado en cuadraditos
1 cucharadatomate frito
Caldo de pescado o agua
200 grarroz
2 sobrestinta
1 pocovino blanco

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Ponemos aceite en una cazuela y ponemos a freír la cebolla con el pimiento
2

Mientras se sofríe la verdura cortar la sepia en trozos pequeños
3

Poner a calentar el agua (doble medida que de arroz) en un recipiente con el contenido de los dos sobres de tinta
4

Añadir a la verdura el tomate, la sepia y rehogar
5

Añadir el vino blanco y las cambas peladas y dejamos que evapore un poco
6

Añadir el arroz y el agua o caldo con la tinta
7

Dejamos cocer el arroz unos 15 minutos
8

Comprobamos que el arroz esté cocinado y a comer!!
9

Se puede servir acompañado de salsa alioli o mayonesa