Cocer la pasta y dejarla al dente. Cortar la cocción, tras escurrirla, con agua fría. Reservar.

Mientras se cuece la pasta, cortar en tiras finas los pimientos y las setas, cortar la cebolla en juliana, cortar en rodajas muy finas el chile y rallar en jengibre.

Poner los aceites en la sartén o el wok, salpimentar la carne y freírla vuelta y vuelta, a fuego fuerte. Reservar y cortar en tiras finas.

En el mismo aceite, poner el jengibre y el chile. En cuanto empiece a dorarse, incorporar todas las verduras y las setas y saltearlo, a fuego fuerte, removiendo con frecuencia durante 5 minutos.

Incorporar la carne y la pasta. Mezclar brevemente y añadir las salsas de soja y la salsa de ostras. Remover a fuego medio-alto durante un par de minutos, hasta que se hayan integrados bien todos los ingredientes y ya está listo para servir.