Pollo especiado con arroz
Un plato que se saborea diferente con la mezcla de especias, lo he hecho en el horno a baja temperatura.
Pollo especiado con arroz
Un plato que se saborea diferente con la mezcla de especias, lo he hecho en el horno a baja temperatura.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparación de las especias, los ponemos todo en un bol, mezclamos bien, y cubrimos con los dos aceites, dejamos hidratar sobre 20 minutos
- 2
Una vez hidratadas las especias, napamos los muslos de pollo por los dos lados y reservar
- 3
Ponemos el horno a calentar entre 100/150°, ponemos las bandejas en el horno altura media, sobre los 30 minutos damos la vuelta, y volver a napar, a los 40 minutos le volvemos a dar la vuelta, seguimos mojando el pollo, 30 minutos más y por último subimos la temperatura a 200°, 15 minutos por lado
- 4
Mientras hervimos el arroz con la canela y los anises estrellados, 10/15 minutos, en la sartén ponemos un poco del jugo de cocción del pollo y un par de cucharadas de las especias, añadimos unos pistachos y lo pasamos todo por la sartén, rectificación de sal
- 5
- 6
Emplatamos con el muslo de pollo y el arroz especiado
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