Batir el huevo y preparar los demás ingredientes. Derretir la manteca y cortar la manzana en gajos muy delgaditos.

Agregar la manteca, el azúcar e ir tamizando la harina y agregando la leche de a poco. Batir bien para que no quedan grumos.

Calentar la sartén con un poco de manteca para evitar que se nos pegue el panqueque.

Con un cucharón echar la mezcla hasta que cubra los bordes y dejar cocinar un minuto.

Agregar las manzanas ya cortadas a la mezcla.

Cubrir las manzanas con más mezcla hasta que queden tapadas.

Dejar cocinar bien hasta que la superficie ya no este líquida. Se puede poner una tapa para acelerar el proceso y evitar que se queme abajo. Luego dar vuelta el panqueque, se puede usar la ayuda de un plato o hacerlo con un movimiento rápido del sartén, como te quede mejor! Si la parte de arriba esta casi cocida no hay problema en darlo vuelta en el aire, pero va en la maña de cada uno!

Dejar cocinar del otro lado unos minutos y retirar de la sartén.

Se pueden acompañar con dulce de leche y queda súper rico también. Además podes usar otras frutas que te gusten como bananas, frutillas, etc. Con esta receta salen dos panqueques gorditos, para hacer más solo hay que aumentar las cantidades proporcionalmente. Y ahora si a disfrutar!