Pimientos rellenos de lentejas y arroz
Cuando me pidieron para #biocultura una receta #vegana en mi casa no tuvieron ninguna duda...
-. Tus pimientos rellenos de soja tex"
Ahí surgió el dilema, tenía que ser con productos que estuvieran disponibles entre los sponsor de el evento... así que por qué no rellenarlos con lentejas y arroz y así surgió esta receta en la que puedes utilizar ese arroz blanco que no sabes que hacer con el o el medio bote de lentejas que queda en la nevera.
Seguro que cuando los pruebes te van a encantar.
Pimientos rellenos de lentejas y arroz
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Daniel González“Aquí va mi prueba de la receta!” -
Raul“¡Riquísimo!, la canela le dio ese regusto de las comidas árabes que tanto me gusta.En mi caso añadí calabacín en vez de puerro. Y quedo estupendo.” -
PATRICIA *Patyco-Candybar*“Hola Lara...aquí te dejo mí interpretación de tu deliciosa propuesta para la feria #biocultura...para mí un gusto poder representarte y he de contarte que a la gente le gustó muchísimo. Un abracito gigante y espero que te recuperes pronto 🥰💕🌷”
Cuando me pidieron para #biocultura una receta #vegana en mi casa no tuvieron ninguna duda...
-. Tus pimientos rellenos de soja tex"
Ahí surgió el dilema, tenía que ser con productos que estuvieran disponibles entre los sponsor de el evento... así que por qué no rellenarlos con lentejas y arroz y así surgió esta receta en la que puedes utilizar ese arroz blanco que no sabes que hacer con el o el medio bote de lentejas que queda en la nevera.
Seguro que cuando los pruebes te van a encantar.
Paso a paso
- 1
Limpia y corta en mitades los pimientos y en trozos pequeños el resto de las verduras.
- 2
Una vez cortado todo, sofríe hasta que este semi blando.
- 3
Añade las lentejas precocidas o de bote, el arroz (yo use del que tenía hecho) remueve, pon el agua, el cubito de caldo, las especias y dejas que reduzca, luego tapa y aparta.
- 4
Estas son las especias que utilice canela y comino que puedes poner a hu gusto.
Pela las Nueces y reserva.
- 5
En mi vaso del procesador puse 2 pimientos más que ase en el micro con bolsa de asar, 1/2 bote de tomate frito Ecológico y medio chupito o dos cucharadas soperas de Pedro Ximenez, cualquier vino dulce te puede servir.
- 6
Emplaza a tu gusto, yo puse las lentejas que me sobraron, un poco de lombarda con manzana, la salsa de pimientos, Nueces, cebolla morada en rodajas y peregil.
- 7
¡LISTAS!! A disfrutarrrrrrrrr
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