Ponemos un chorrito de aceite en la fuente de cristal, donde posteriormente podremos los canelones ya rellenos.

Para el relleno de los canelones: Añadimos una cantidad generosa de zanahoria a daditos (es lo que más tarda en hacerse) con un chorrito de aceite y sal.

Una vez esta doradita la zanahoria, incorporamos la cebolla y pimiento rojo/verde (en este caso añado las cantidades a ojo según los comensales)

Cuando está pochada la verdura añadimos la carne picada.

Por último, echaremos el tomate frito, removemos y mezclamos todo bien.

Cuando ya tenemos hecha la mezcla, vamos rellenando los canelones y colocándolos en la fuente de cristal.

Por último, añadimos queso rallado y perejil (opcional) Y... al horno!