Tortitas esponjosas

Name: Tortitas esponjosas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 ml leche; 20 gr azúcar; 1 huevo; 1 pizca sal; 20 gr mantequilla fundida; 1 poco esencia de vainilla; 125 gr harina; 7 gr levadura química

Au Carballo @aureacarballo

He encontrado esta receta navegando por internet. Es de la página Cocinero Casero.

Tortitas esponjosas

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

100 mlleche
20 grazúcar
1huevo
1 pizcasal
20 grmantequilla fundida
1 pocoesencia de vainilla
125 grharina
7 grlevadura química

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Fundimos la mantequilla y dejamos enfriar
2

En un bol echamos la leche, el azúcar, y los huevos. Mezclamos bien
3

Añadimos la sal, la esencia y la mantequilla fundida. Mezclamos bien
4

Después añadimos la harina y la levadura. Mezclamos bien hasta que no queden grumos
5

Dejamos reposar en la nevera media hora.
6

Preparamos una sartén y la engrasamos un poco con mantequilla. Con una cuchara echamos un poco de masa y ya va cogiendo forma. En cuanto empiezan a aparecer agujeritos en la masa es el momento de darle la vuelta.
7

Un truco para que quede esponjosa es echar en dos tiempos el contenido de la cuchara. Echamos la mitad y 2-3 segundos después el resto del contenido de la cuchara.