En un bol mezcla el azúcar con el huevo hasta que se haga una mezcla homogénea. Luego incorpora la esencia de vainilla o la ralladura del limón más el aceite y seguí revolviendo.

Agrega la leche y una vez que esté todo incorporado ingresá la harina de a poco.
La masa debe quedar un poco espesa. Volcar en la mesada y agregar más harina mientras revolvemos y la masa toma más textura. Tiene que quedar una masa blanda, no dura.

Cortamos pedacitos y le damos la forma que queramos. Coloca tus bizcochos en una bandeja enharinada y manda al horno por 25'/30' minutos. Ojo acá que si el horno está muy fuerte se van a hacer en menos tiempo.
Dejos enfriar un poquito y las disfrutamos con una buena media tarde!