Triturar los tomates y los ajos, añadir sal y aceite al gusto, reservar.

Cortar la cebolla y los dátiles en trozos pequeños, freír en una sartén la cebolla, cuando esté medio hecha añadir la carne picada y los dátiles, salpimentar al gusto e ir mezclando, cuando la carne ya empiece ha verse hecha añadir la salsa de tomate que hemos preparado antes. Dejar que todo se acabe de cocinar a fuego lento.

Una vez preparado el relleno dejar enfriar en la nevera

Precalentar el horno a 200°

Y con el relleno ya frío podemos proceder al montaje.

Repartir el relleno en la masa de empanada ayudándonos con una cucharilla de postre, no excedernos o se romperá al cerrar-la.

Doblamos la masa por la mitad y la cerramos ayudándonos con un tenedor.

Batimos el huevo y pintamos las empanadas con el.

Cocinar en el horno durante unos diez minutos