முதலில் தேவையான பொருட்களை எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு மண் சட்டியில் கடலைப்பருப்பு, பயித்தம் பருப்பு இவைகளை லேசாக வேகவைத்து நறுக்கிய புடலங்காய்களை சேர்த்து வேக வைக்கவும்.

இப்பொழுது புடலங்காய் லேசாக வெந்தவுடன் வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு இவைகளை சேர்த்து ஒரு கொதி விடவும்.

இப்பொழுது எல்லாம் நன்றாக வெந்தவுடன் மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், சீரகத்தூள், கரம் மசாலா தூள்,பெருங்காயத்தூள் இவைகளை போட்டு கலந்து ஐந்து நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும்.

கடைசியாக கருவேப்பிலைக்கு பதிலாக கருவேப்பிலை பொடி போட்டு கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும். இது சப்பாத்தி பூரி சாதம் இவற்றிற்கு சுவையாக இருக்கும்.