Osobuco en salsa
#arboldeCookpad El Osobuco en salsa es un recurso muy apropiado para cualquier fiesta o celebración. No es nada difícil de preparar y solo nos llevará tiempo...o quizá ni eso, porque con las ollas a presión, se reduce notablemente el tiempo de cocinado. Junto a la carne, verduras que sofreímos a conciencia, buen vino tinto, un poco de caldo o agua y, todo triturado, se convierte en una salsita que le va de escándalo a la carne
Osobuco en salsa
#arboldeCookpad El Osobuco en salsa es un recurso muy apropiado para cualquier fiesta o celebración. No es nada difícil de preparar y solo nos llevará tiempo...o quizá ni eso, porque con las ollas a presión, se reduce notablemente el tiempo de cocinado. Junto a la carne, verduras que sofreímos a conciencia, buen vino tinto, un poco de caldo o agua y, todo triturado, se convierte en una salsita que le va de escándalo a la carne
Paso a paso
- 1
Enharinamos bien cada pieza de carne
- 2
Y la freímos por todas partes en una olla exprés con aceite bien caliente
- 3
Cuando esté, la retiramos y la salpimentamos. en el mismo aceite, hacemos un sofrito con las verduras, menos el tomate, que lo añadiremos cuando estén pochadas
- 4
Cuando el sofrito (incluido el tomate) esté bien pochado, añadimos el vino tinto y regresamos la carne y sus jugos
- 5
Vertemos el caldo (o agua) y, cuando empiece a hervir, cerramos la olla y hacemos entre 20 y 30' (dependerá de la olla)
- 6
Pasado este tiempo, dejamos que salga todo el vapor antes de abrir la olla. Retiramos la carne y trituramos el resto
- 7
Ponemos la carne en una cazuela, vertemos la salsa triturada y calentamos.
- 8
Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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