Conservas de frutas

Name: Conservas de frutas
Yield: varios
Cuisine: argentinas
Ingredients: Frutas de estación; Azúcar; Jugo de naranja; Canela, clavo de olor, jengibre u otros condimentos

Cocinando @cocina_2357

Buenos Aires

Preparaciones de frutas con azúcar como conservante, ensaye con conservas de frutillas, duraznos, mandarinas, naranjas, pomelos y tomates.

Conservas de frutas

Cocinando @cocina_2357

Buenos Aires

Preparaciones de frutas con azúcar como conservante, ensaye con conservas de frutillas, duraznos, mandarinas, naranjas, pomelos y tomates.

Guardada

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Ingredientes

90 minutos

varios

Frutas de estación
Azúcar
Jugo de naranja
Canela, clavo de olor, jengibre u otros condimentos

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

Limpieza de frutas
Lavar y separar las partes a conservar de la frutas
Azúcar blanco o rubio, alrededor del 50% del peso de los cítricos.
2

Cocción.
Colocar sólidos de frutos en recipiente, agregar líquidos y azúcares, sostener hervor hasta obtener la densidad deseada considerar que caliente es más líquido que al enfriar.
Revolver, agregar condimentos y continuar revolviendo.
Revolver mientras hierve durante más o menos una hora. Puede cocinarse en dos hervores cuidando la caramelización
3

Enfrascado estéril, hervir frascos y tapas, enfrascar en caliente.
4

Conservar el frasco tapado en lugares secos y frescos, evitando contaminar o mezclar.