Pan Dulce María Charriere
Lo que más me gustó aprender cuando arranque con la cocina fue a hacer pan.
Amo amasar. Lo recomiendo como terapia, es lo más!
Adoro la Navidad.
Este pan dulce me lo enseño Pepe, y le fui agregando detalles a gusto de todos mis amigos.
Esta vez saqué fotos para que lo puedan hacer.
También le estoy muy agradecida ya que muchas veces me saco de apuros.
Pan Dulce María Charriere
Lo que más me gustó aprender cuando arranque con la cocina fue a hacer pan.
Amo amasar. Lo recomiendo como terapia, es lo más!
Adoro la Navidad.
Este pan dulce me lo enseño Pepe, y le fui agregando detalles a gusto de todos mis amigos.
Esta vez saqué fotos para que lo puedan hacer.
También le estoy muy agradecida ya que muchas veces me saco de apuros.
Paso a paso
- 1
Preparar la levadura: mezclar un poco de harina, azúcar y la levadura fresca con un poco de agua, dejar reposar tapada, reservar mientras preparamos la masa.
- 2
Armar una corona con la harina y agregar en el centro la leche junto con los huevos, la miel, las esencias, la ralladura y el azúcar, empezar a hacer la masa cuando esta casi lista agregar la levadura.
- 3
Amasar hasta hacer un bollo suave, dejar reposar media hora, cubierto para que no se seque.
- 4
Estirar con palote.
- 5
Distribuir las frutas.
- 6
Enrollar.
- 7
Dar tres o cuatro vueltas.
- 8
Armar tubos del ancho de los moldes y cortar según hasta tres cuartas partes de los mismos.
- 9
Los chicos son de 250 gr, mediano entre 400 y 500gr. y los grandes de 800 a un kilo.
- 10
Dejar leudar, esto es lo más difícil, tener paciencia! Cuando casi duplican el tamaño hornear 40 minutos a 170°
- 11
Al retirarlos pintarlos con almíbar y después glasé, pegarle algunas frutas, las cerezas, las naranjitas. Lo que les gustaría a ustedes comer obvio.
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