Bollos cuadrados con gazpacho y pollo

Name: Bollos cuadrados con gazpacho y pollo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 contramuslos de pollo; 4 bollitos cuadrados; Gazpacho casero espesito; Aceite de oliva; Pimienta negra molida; Sal

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

En esta ocasión hemos desempolvado dos rancios platos con unos bollitos cuadrados muy monos que hemos comprado en el supermercado. Los hemos untado de gazpacho casero espesito y les hemos colocado en su interior unos contramuslos de pollo deshuesados.

Bollos cuadrados con gazpacho y pollo

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

2contramuslos de pollo
4bollitos cuadrados
Gazpacho casero espesito
Gazpacho con caldo de carne
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Primero deshuesamos los contramuslos o le pedimos a nuestro carnicero que nos los deshuese.
2

Cortamos en dos trozos casa contramuslo.
3

Colocamos papel de hornear en el grill doble (también se puede cocinar el pollo en una sartén), colocamos el pollo salpimentado y lo cocinamos unos 15 minutos en el grill doble, rociándolo con un chorrito de aceite.
4

Mientras abrimos los panecillos y los untamos por su parte interior de gazpacho.
5

Cuando el pollo este a vuestro gusto, se reparte entre los cuatro panecillos y se colocan estos en el interior del grill, apagándolo, durante unos cinco minutos así quedara un pan ligeramente tostado y calentito.