Pincho de pies de cerdo, huevo de codorniz y piparra
Toni Martín @lacuinadenjamex
Un pincho de aprovechamiento.
Pincho de pies de cerdo, huevo de codorniz y piparra
Un pincho de aprovechamiento.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la lámina de hojaldre con un cortapasta. Yo utilicé en este caso uno de raviolis.
- 2
Pintamos con huevo batido y horneamos a 200°. Sacamos cuando hayan subido y estén doraditos. Reservamos.
- 3
Cortamos el cilindro de pies de cerdo en rodajas y los doramos por un lado a fuego vivo brevemente para que no se deshaga.
- 4
Freímos los huevos de codorniz.
- 5
Montamos el pincho con la base de hojaldre, encima la rodaja de pies de cerdo, el huevo frito encima y coronamos con una piparra. Ese toque ácido con la textura de los pies de cerdo me encanta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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