Calabaza White Scallope rellena
En la huerta de casa, mi esposa💚 cosechó estas raras calabazas llamadas "White scallope", "Peterpan" o " Pettypan". Es una calabaza blanca que parece un platillo volador o algo así. Es suave tiene mucha pulpa y como no había ninguna receta en Cookpad decidí agregar está que tomé y adapté de un sitio web en inglés. No es más que algo así como zapallitos rellenos. Saludos.
Calabaza White Scallope rellena
En la huerta de casa, mi esposa💚 cosechó estas raras calabazas llamadas "White scallope", "Peterpan" o " Pettypan". Es una calabaza blanca que parece un platillo volador o algo así. Es suave tiene mucha pulpa y como no había ninguna receta en Cookpad decidí agregar está que tomé y adapté de un sitio web en inglés. No es más que algo así como zapallitos rellenos. Saludos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prehervir las calabazas un rato para que ablanden, no demasiado algo así como 15 o 20 minutos.
- 2
Ir haciendo el relleno, sofreír las verduras, agregar la carne pueden ponerle las especias que gusten yo uso pimienta, poca sal, comino y a veces tengo romero o tomillo. También pueden agregar huevo o panceta o lo que gusten y tengan. Esto puede hacerse con aceite de oliva o con otro aceite. Después le vamos a agregar a este relleno la pulpa que saquemos de la calabaza.
- 3
Sacarle las tapas a las calabazas de tal manera que nos permita agregar el relleno, intentar no romper el piso de la calabaza, separar semillas (para sembrar) y separar la pulpa, picarla y agregarla al relleno. Pintar las calabazas con aceite de oliva por dentro y fuera.
- 4
Terminar de cocinar el relleno y agregar al fondo de las calabazas algo de parmesano picado o rallado grueso. Rellenar las calabazas y llevar al horno medio por 40 minutos dependiendo de tu horno. Sacar un rato antes y rayarle parmesano arriba. Podés agregar algo de aceite de oliva para que no se seque mucho. Se puede acompañar con lo que gusten arroz o verduras. Saludos.
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