Receta: Pan Lactal Integral
Hola. En día de hoy les traigo una receta fácil y sencilla para todos se animen hacer en dónde van encontrar que tiene nutriente cómo minerales y proteína es ideal para hora de compartir ya sea con amigo o familia
Receta: Pan Lactal Integral
Hola. En día de hoy les traigo una receta fácil y sencilla para todos se animen hacer en dónde van encontrar que tiene nutriente cómo minerales y proteína es ideal para hora de compartir ya sea con amigo o familia
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primer paso vamos a hacer un el "pre fermento" es también llamado método indirecto en cual es cuando queremos potencia nuestro pan con aroma y sabor en, cual nosotros vamos poner en taza la harina+levadura+azúcar y leche y revolvemos bien hasta se mezque bien todo ingredientes y dejamos actúe tapado con una taza o papel film se debe formar una esponja
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Mientras vamos esperando "pre fermento" vamos mezclar la harina+sal+azúcar volcamos en la mesada y hacemos una corona
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Una vez que allá formado la esponja adentro del hueco de la corona vamos volcar y vamos incorporar de poco la leche recuerde (siempre usen agua o leche siempre debe estar tibia) y con ayuda de cornet o la mano vamos incorporar la harina hasta unan todo
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Preparen los brazos acá se trabaja jaja digo esto ahora vamos tener formar un bollo bien liso y elástico puede ser sea paso más duro ya tenemos amasar por uno 5 minutos a 10 así le damos damos desarrollo el gluten y podemos hacer que masa se hinche.. Cuando esté listo bollo vamos poner bowl y dejamos laudar por 45 minutos (recuerda tapar el bol con una bolsa o paño gastronómico también un film
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Mientas esperamos que masa duplique su volumen vamos preparar molde yo en caso use uno budín pero si ustedes no tiene puede hacer bollos de unos 50 gr
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Una vez que masa allá duplicado su volumen vamos volcar en mesada nuevamente en cual la gasificamos para luego ponerle manteca.. No tengan miedo para incorporar bien la manteca debemos volver amasar para luego con ayuda con un palo de amasar vamos estirar la masa un poco para luego ponerla adentro del molde o haciendo bollo caso no tengan. en cual le vamos volverse dar el segundo leudado (en este paso recomiendo vayamos pre calentando el horno)
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Cuando masa haya duplicado su volumen podemos pintar con huevo, leche o aceite y ponemos semilla sésamo o girasol para luego hornear a temperatura de 180 a 200° por unos 30 a 40 minutos siempre va depende horno usemos
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Luego que haya horneados el pan les va quedar así. Así nada esto fue todo por hoy espero que animen hacerlo saludos y abrazo enorme
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