Explosión de verduras: frittata con ensalada 🥕🥒🥬🥚🧀
Amo la frittata! La original italiana, que de por sí era un plato económico y muy versátil porque se hacía con lo que había, es con carne (salame o salchicha). Yo la prefiero con verduras. Es una cena liviana y muy nutritiva, además de rica!
En este caso usé puerro, cebolla y una zanahoria nada más. Pero se puede hacer con lo que tengas.
Explosión de verduras: frittata con ensalada 🥕🥒🥬🥚🧀
Amo la frittata! La original italiana, que de por sí era un plato económico y muy versátil porque se hacía con lo que había, es con carne (salame o salchicha). Yo la prefiero con verduras. Es una cena liviana y muy nutritiva, además de rica!
En este caso usé puerro, cebolla y una zanahoria nada más. Pero se puede hacer con lo que tengas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en juliana, la zanahoria en daditos muy chicos (se puede rallar con rallador grueso) y el puerro lo cortamos a lo largo para lavarlo bien y luego en juliana. Yo usé gran parte de la parte verde porque estaba tierna.
- 2
En muy poco aceite rehogamos la cebolla. Lo ideal es que la sartén sea antiadherente. Agregamos el puerro, vamos rehogando despacio para que no se queme y agregamos la zanahoria. Yo le pongo un poco de sal ahora que hace que las verduras suelten líquido. Le agregué igual un chorrito de agua caliente. Tapamos y cocinamos unos minutos.
- 3
Batimos los huevos. Si queremos agregamos ahora algún otro condimento. Lo vertemos sobre la verdura y colocamos pedacitos de queso. Cocinamos hasta que cuaje el huevo. Para acelerar la cocción se puede tapar.
- 4
Listo! Yo lo serví con ensalada de pepino y de remolacha.
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