Osobuco al vino tinto

Name: Osobuco al vino tinto
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 medallones Osobuco; 1/2 puerro; 1/2 cebolla; 3 cucharadas tomate frito; 125 ml vino tinto; 50 g harina; 1 chorro AOVE; Sal; 1 vaso caldo de carne

Lucius @lucius

Osobuco al vino tinto

Guardada

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Ingredientes

2h 30 minutos

2 raciones

2 medallonesOsobuco
1/2puerro
1/2cebolla
3 cucharadastomate frito
125 mlvino tinto
50 gharina
1 chorroAOVE
Sal
1 vasocaldo de carne

Guardada

Paso a paso

2h 30 minutos

1

Salpimentar el osobuco y pasar por harina.
2

Sellar los medallones en una cazuela con el AOVE a fuego fuerte. Reservar.
3

Cortar la cebolla y el puerro en trozos pequeños y dejar pochar en la misma cazuela. Cuando tome color, añadir el tomate frito y remover.
4

Añadir el vino y dejar cocinar 5 minutos.
5

Añadir los medallones y cubrir con el caldo. Cocinar en olla a presión durante 40 minutos.