Al carbón o leña…en este caso al carbón. Calentar bien el disco, una vez caliente un chorrito de aceite y colocar el pollo previamente condimentado entre piel con sal y pimienta. Luego se reserva el pollo una vez sellado y se coloca las verduras (cebollas y pimientos). Posterior una vez cocinada un poco las verduras, se agrega el pollo. Se agrega un poco de color y la cerveza. Se tapa si se puede. En mi caso cubrí con el asador.

Luego de un tiempo 5 min. según el calor, agregar las papas cortadas delgadas. Luego de cocinar crema de leche o crema ácida; un poco de nuez moscada, ají molido…revolver un poco y cocinar otro poco. Acompañar con cerveza 👍