Poner todos los ingredientes en la juguera y procesar.

Llevar a sartén antiadherente, de a un cucharón, estirar hasta completar el porte del panqueque que desees, cuando se seque por los bordes y arriba, está listo para darlo vuelta.

El relleno es opcional. Pero yo le puse: pechuga de pollo, champiñones “salteados” sin aceite con un poco de sal y pimienta, cebolla morada, lechuga picada, e hice una salsa con un yogurt griego natural sin azúcar añadida, 3 cucharadas de cilantro picadito chiquitito, 2 cucharadas de aceite de oliva y pizca de sal. (Las que tengan yogurtera pueden hacer su yogurt griego).