En un sartén tostar los frutos secos con avena y luego procesar en licuadora o minipimer. Luego agregar en un bol y añadir 1 cucharada de pasta de maní y 1 cucharada de miel; yrevolver para unir. Esta será la base.

Para el relleno licuar la ricota, miel y esencia de vainilla. Mezclar bien hasta que quede una crema, para darle consistencia diluir gelatina en leche o agua y agregar a mezcla de ricota.

En un vaso agregar la base y aplanar, añadir relleno y llevar a nevera hasta que se solidifique.

En un sartén hacer una mermelada con los frutos secos y el azúcar rubia y añadir a un vaso y disfrutar.