Esta receta tiene dos grandes historias, una relacionada a la segunda guerra mundial por los soldados cansados de comer huevos fritos con tocino, añadiendo pasta a sus huevos revueltos con el tocino. La otra historia es de los mineros en el norte de Italia en donde se extrae el carbón, muchos dicen que de ahí proviene el nombre de carbonara y la pimienta negra espolvoreada sobre todo el plato era un homenaje al carbón por el aspecto del plato.

Pastra carbonata, una receta de origen bélico.Es una de las recetas más italianas más internacionalmente conocidas.El termino "carbonara" está íntimamente relacionado con el carbón. El origen de la receta está en los Apepinos, una zona del norte de Italia en la que la actividad minera era realmente importante. Por eso, por el hecho de que eran carboneros quienes principalmente tomaban unos platos de pasta que debían ser servidos y nada más ser cocinados para que el huevo no cuaje, recibió ese nombre.#cocinaeuropea2

Italia es un país con diversidad gastronómica, se caracteriza por la elaboración de pastas frescas y el uso en sus platillos como es tagliatelle a la carbonara, generalmente se utiliza las pasta tagliatelle pero también se puede utilizar fettuccine, rigatoni o bucatini#cocinaeuropea2

Receta con origen italiano, este platillo nació gracias a los trabajadores de las minas del carbón de ahí su nombre, realmente es una receta que vale la pena hacerla ya que su sabor es exquisito. #cocinaeuropea3

La pasta se dice que fue introducida a Italia por Marco Polo de vuelta de uno de sus viajes a China en el siglo Xlll, por tal motivo la pasta fresca es muy apreciada en Italia para muchas recetas.#cocinaeuropea2

La pasta a la carbonara nació en la Segunda Guerra Mundial y motivada por el hastío de las tropas británicas, cansadas de comer a diario huevos fritos con balcón.La salsa carbonara es una de las recetas italianas más internacionalmente conocidas.

La pasta es importante en la cocina italiana, existen diferentes tipos de pastas para muchas recetas, la pasta tagliatelle es una de ellas y se acompañada con la salsa carbonara que es originario de Roma y de Lazio#cocinaeuropea2

Tenía mucho tiempo que quería hacerlo, es muy fácil y delicioso. Amo la pasta!

Es una receta tradicional de Italia y es distinguida principalmente por sus deliciosos sabores e ingredientes.#cocinaeuropea2

Los platos de pastas son muy socorridos, como por ejemplo estos tallarines a la carbonara. Son una idea perfecta para comer un plato contundente lleno de hidratos de carbono, que nos dan la energía necesaria para afrontar el duro día y están especialmente indicados para los niños, adolescentes y deportista.#cocinaeuropea3

Que tal si seguimos viajando 🧳? Las ganas que tengo de ir a Italia 🇮🇹, la tierra de mis antepasados! Este plato se origina en Roma y es un clásico local. Sólo lleva cinco ingredientes y es muy fácil de hacer. Sin embargo hay que tener en cuenta algunos truquitos que les voy a contar para que nos quede cremosa la salsa. La versión original es con guancialle que es un tipo de tocino que se obtiene del cachete del cerdo pero, como es más difícil de conseguir, lo reemplacé por el tocino que conseguimos en el súper. #vacaciones

#CocinaMundial2018 Italia