Solomillo al horno con champiñones
Hoy consumiremos medio solomillo que sobró el otro día que lo consumimos acompañado de manzanas rebozadas.
Solomillo al horno con champiñones
Hoy consumiremos medio solomillo que sobró el otro día que lo consumimos acompañado de manzanas rebozadas.
Paso a paso
- 1
Aceitamos generosamente una bandeja apta para horno.
- 2
Lavamos y damos unos cortes en cruz, sin terminar de cortarlos, a todos los champiñones.
- 3
Colocamos sobre el fondo de la bandeja los champiñones, los salpimentamos y horneamos, a partir de horno frío, unos 20 minutos a 180ºm calor arriba y abajo.
- 4
Colocamos sobre champiñones el solomillo, troceado a daditos.
- 5
Aderezamos el solomillo con pimienta, sal y rociamos generosamente con aceite de oliva.
- 6
Añadimos el vino y horneamos, unos 15 minutos más.
- 7
Damos la vuelta al solomillo y dejamos cocinarse 10-15 minutos más.
- 8
Antes de servir, rociamos con perejil picado.
- 9
Repartimos entre dos platos.
- 10
Servir caliente.
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