Sopa de lentejas rojas
Un buen plato de legumbre
Paso a paso
- 1
Picar muy pequeña la cebolla, limpiar y cortar en dados no muy grandes la calabaza
- 2
En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolla, cuando esté blanda añadimos la cúrcuma, el jengibre, el comino y el cilantro, rehogar y añadir el concentrado de tomate, mezclar bien
- 3
Añadir la calabaza y cubrir con agua, dejar a fuego medio unos 10 minutos. Añadir las lentejas y dejar otros 12-15 minutos hasta que estén blandas, salar al gusto
- 4
Emplatar y servir caliente recién hecho. Adornar con un poco de pan frito y albahaca molida
- 5
Buen provecho!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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