Cortamos el daikon(Rábano japonés) en rodajas de 3 cm de grosor. Hacemos unos cortes el daikon para que el daikon pueda absorber el sabor. Hervimos durante 15 minutos.

Preparamos el Konjac. Con un cuchillo, hacemos unos cortes alargados en diagonal lados de 1 mm de ancho por ambos lados para que el Konjac pueda absorber el sabor. Cortamos el konjac. Cocemos el Konjac durante 1 minuto para que quite el olor que tiene.

Preparamos Mochi Kinchaku. Es tofu frito aburaague en forma de bolsita y que está rellena con pasta de arroz (mochi). Quitamos el aceite del aburaage con el papel de cocina. Cortamos el aburaague a la mitad y rollamos cada aburaage con un parillo para que sea fácil de abrir. Abrimos el aburaague y metemos un mochi dentro. Cerramos con el palillo de dientes.

En una olla echamos 1L de dashi, 2 cucharadas de salsa de soya, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de sake. Mezclamos bien. Echamos a la salsa los Daikon, los huevos, el Konjac y el Shirataki. Cocemos durante 30 minutos.

Dejamos enfriarlos a temperatura ambiente para permitir que los ingredientes absorban el sabor. Antes de comer, calentamos de nuevo. Servimos y disfrutamos!