Crumble de duraznos y merengue
#teamcupido
#cupido
Mi esposo me comentó hace algunos días que tenía ganas de comer merengue y que hacía tiempo no lo comía con duraznos en almíbar, así que transformé su deseo en un postre un poco más elaborado!
Crumble de duraznos y merengue
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Mi esposo me comentó hace algunos días que tenía ganas de comer merengue y que hacía tiempo no lo comía con duraznos en almíbar, así que transformé su deseo en un postre un poco más elaborado!
Paso a paso
- 1
Para el crumble, mezclamos las harinas, avena, azúcar mascabo y canela. Añadimos el aceite e integramos con la mano formando un arenado. Reservamos.
- 2
Picamos todos los duraznos en cubos y acomodamos en un molde. Yo usé uno de 25x17x5 cm.
Esparcimos por encima el arenado.
Llevamos a horno precalentado y cocinamos a 180 grados por 20 - 25 minutos, hasta que esté apenas dorado.
- 3
Mientras preparamos el merengue, en una ollita mezclamos las claras con el azúcar, llevamos a fuego bajo hasta que apenas entibie.
Luego batimos a velocidad máxima de 8 a 10 minutos hasta que el merengue quede bien duro.
- 4
Cuando el crumble está dorado por encima, retiramos del horno y con cuidado para no quemarnos, esparcimos el merengue, lentamente para que no se levanten migas del crumble.
Llevamos al horno 5 minutos más para secar el merengue.
- 5
Se puede comer tibio, o dejar enfriar.
Se desmigaja un poco más al estar preparado con aceite, pero se puede hacer solo con manteca, 50 gramos sería suficiente.
Acompañado de un café queda delicioso.
Que disfruten!
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