Mezcla todos los ingredientes secos: harinas, maicena, polvo de hornear, azúcar, polvo proteínico. En este paso puedes reservar esta mezcla hasta por 2 semanas.

Añadir a la mezcla el huevo la leche y la esencia de vainilla, batir hasta que tenga una consistencia cremosa, no espesa.

Dejar reposar unos 5 minutos mientras calienta el sartén y añade la mantequilla ghee para empezar a cocinarlos.

Verter una parte en la sartén y esperar a que salgan burbujitas en la superficie, luego girar el pancake con cuidado.

Puede acompañarse de miel o un mix de frutas.