Trozar la calabaza y cocinar en microondas 5 minutos, tapada.

Las berenjenas, las corto al medio, les hago unos cortecitos por encima, en la pulpa y también 5 minutos en microondas tapadas.

Ahora preparo por separado, la calabaza, le quito la pulpa y hago un puré, en un bowl. Allí condimento con sal, pimentón, ají molido comino, cúrcuma o lo que te guste...suma sabor

Le agregue un puñado de semillas de girasol y otro de avena, a gusto y también para absorber el agua que pueda tener. Mezclo bien, pruebo y si le falta agrego condimentos. Ahora relleno intercalo puré, trozos de mozzarella y lo mismo por encima

Berenjenas, hago mismo paso anterior, la pulpa, si está todavía entera la pico, le agregue, los tomates en daditos, crudos, perejil crudo zanahoria rallada, cruda y le sumo mismos condimentos que a la calabaza.

También, relleno intercalando con mozzarella.

Coloco todo esto, dentro en una bandeja para horno aceitada.

Llevo al horno unos 15 a 20 minutos, para dorar y a disfrutar.....