Almendrados sin gluten
Yo siempre elijo los almendrados de un paquete de galletas surtidas, y aquí te enseño cómo hacerlas sin gluten.
Siempre me han atraído esos pequeños bocaditos tostados con una almendra encima.
Cuando vi el reto culinario con la pregunta "¿Qué recetas se te ocurren con frutos secos?", quizá me vino a la mente ese recuerdo.
Videoreceta en https://youtu.be/eyTrO2Ww4oI
#singluten
Almendrados sin gluten
Yo siempre elijo los almendrados de un paquete de galletas surtidas, y aquí te enseño cómo hacerlas sin gluten.
Siempre me han atraído esos pequeños bocaditos tostados con una almendra encima.
Cuando vi el reto culinario con la pregunta "¿Qué recetas se te ocurren con frutos secos?", quizá me vino a la mente ese recuerdo.
Videoreceta en https://youtu.be/eyTrO2Ww4oI
#singluten
Paso a paso
- 1
Mezclar en un bol la ralladura de limón, la mitad del azúcar y la harina de almendras.
Mezclar todo junto. - 2
Batir las claras de cuatro huevos con un poco de sal. Seguir hasta alcanzar el punto de nieve.
Entonces añadir el azúcar restante poco a poco mientras se sigue batiendo la mezcla hasta que estén firmes y no se caigan del bol al darle la vuelta. - 3
En este punto, añadir poco a poco la harina de almendras y batir con una espátula con movimientos envolventes.
Mezclar lentamente hasta obtener una masa espesa y muy pegajosa. - 4
Tomar pequeñas cantidades de masa -unos veinte o veinticinco gramos, más o menos-, fórmelas en bolas y póngalas con un poco de espacio entre ellas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
Poner encima una almendra cruda y presionar ligeramente para decorarlas.
Y ya están preparadas para hornear durante 15 minutos o hasta que empiecen a dorarse en un horno precalentado a 180 grados.
- 5
Ahora que ya tienes preparados estos deliciosos almendrados, déjalos enfriar sobre una rejilla para que puedas probarlos. ¡Te garantizo que no podrás parar con uno solo!
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