Pescadilla con verduras
Un plato sabroso con el que incluso los no muy amantes del pescado comerán bien.
La pescadilla es un pescado económico que en estos tiempos está al alcance de todos.
Cocínala con las variaciones que creas oportunas y cuéntame qué tal! 😉
Pescadilla con verduras
Un plato sabroso con el que incluso los no muy amantes del pescado comerán bien.
La pescadilla es un pescado económico que en estos tiempos está al alcance de todos.
Cocínala con las variaciones que creas oportunas y cuéntame qué tal! 😉
Paso a paso
- 1
Corta las pescadillas por la mitad y extrae la espina, salpimenta, enharina y pásalas por huevo batido.
- 2
Fríe las pescadillas rebozadas y reserva.
- 3
Corta las patatas en ruedas y fríelas. Reserva.
- 4
Corta la berenjena en ruedas, enharina y fríe. Reserva.
- 5
Pica los calçots y estofa durante 4 min. A continuación, añade el tomate triturado, mezcla y estofa 4 min más. Finalmente, añade las aceitunas picadas, mezcla y acaba de estofar 2 min.
- 6
En una bandeja para horno coloca, por capas, las patatas, las ruedas de berenjena, las pescadillas y el sofrito de tomate, calçots y aceitunas.
- 7
Precalienta el horno a 200ºC durante 10 min. A continuación, coloca la bandeja con las pescadillas a media altura y cocina durante 10 min a 200ºC.
- 8
Una vez sacas la bandeja del horno, rocía con el zumo de limón... Y a disfrutar! 👍
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