En un bowl batir levemente los huevos con la crema hasta que quede homogéneo. Agregarle la pimienta y la nuez moscada, yo no le agrego sal porque ya de por sí la panceta es salada

Cocinar la pasta como de costumbre y cuando quede pronta colar. En la misma olla poner la panceta y dorar.

Incorporar la pasta, la mezcla de crema y huevo y el queso rallado. Mezclar bien hasta que coagule el huevo. ¡Listo para servir!