Dejaremos en remojo el trigillo unos 20 minutos pasado estos minutos lo escurriremos y lavamos.

Una vez escurrido y lavado el trigillo, cortaremos el pimentón y la cebolla en pequeños cubitos.

Agarramos los gajos de menta y sacamos las hojas y las cortamos lo más pequeño posible.

Ahora en un bol, pondremos el triguillo lavado y escurrido, la carne molida, la cebolla, el pimentón y la menta que habíamos picado junto con el huevo crudo, lo mezclamos todo y salpimentamos a gusto.

Ahora con nuestras manos vamos a armar una medianas bolitas ovaladas (como en la foto de la receta).

Una vez que formamos esta estas bolitas ovaladas la pasamos por pan rallado cubriéndolo todo.

Una vez hecho todo, vamos a poner abudante aceite en una sartén una temperatura medio/alto, para cocinarlas.

Una vez caliente el aceite lo vamos a meter despacio, si es necesario bajaremos a fuego medio para que se cocinen bien, (si ponemos en fuego alto y el aceite está muy caliente se pueden arrebatar, pero tampoco a fuego bajo porque se pueden embeber en aceite y no queremos eso) pueden tardar en cocinarse unos (15-10 min) dependiendo del tamaño, igual recomiendo sacar uno y partirlo a la mitad para verificar que esté cocinado.

Una vez fritos, lo acompañaremos con cualquier ensalada de verano (ej: mixta(lechuga y tomate).