Poke bowl de atún fresco

Name: Poke bowl de atún fresco
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 taza arroz integral cocido; al gusto cebollín; 1/2 taza col morada rebanada; 1/3 pepino en cuadritos; 1/2 taza ejotes hervidos; al gusto jalapeño rebanado; al gusto animos de coco para sazonar; 1 medallón atún; 3 cdas aminos de coco o salsa de soya; 1 cda vinagre de arroz; 1 cda salsa picante (usé Tabasco); 1 pizca chile quebrado; 1 pizca ajo en polvo; 1 pizca jengibre en polvo; al gusto sal; 1/4 cebolla en juliana; c/n agua caliente; 2 cdas vinagre de arroz

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

A mi esposo no le gusta el pescado, entonces aprovechando #las40decuaresma , que justo estaba de viaje y que tenía un medallón de atún en el congelador surgió este poke bowl. Es una versión ligera ya que no utilicé nada de grasas. Agregué los vegetales que tenía en casa y listo! Fue realmente muy rápido y también delicioso. Es apto para #dmafase1

Poke bowl de atún fresco

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

1 ración

Para el bowl
1 tazaarroz integral cocido
al gustocebollín
1/2 tazacol morada rebanada
1/3pepino en cuadritos
1/2 tazaejotes hervidos
al gustojalapeño rebanado
al gustoanimos de coco para sazonar
Para marinar el atún
1 medallónatún
3 cdasaminos de coco o salsa de soya
1 cdavinagre de arroz
1 cdasalsa picante (usé Tabasco)
1 pizcachile quebrado
1 pizcaajo en polvo
1 pizcajengibre en polvo
al gustosal
Para la cebolla
1/4cebolla en juliana
c/nagua caliente
2 cdasvinagre de arroz

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Cortar en atún en cubitos. Marinar el atún por 30 minutos en la mezcla de la salsa, el vinagre, jengibre, ajo, chile y sal.
2

Para que la cebolla no esté tan fuerte, córtala y agrégale un chorrito de vinagre y un poco de agua caliente. Espera unos minutos.
3

Servir sobre una cama de arroz tibio con los vegetales a tu elección. Yo escogí pepino, col, ejotes, y la cebolla. Decorar con jalapeño rebanado.