Para el falso bacon: Pelamos la zanahoria y la cortamos en lonjas de unos 3 mm de espesor. Mezclamos el vinagre, la salsa de soja, la barbacoa y el merkén, y sumergimos allí las lonjas de zanahoria. Dejamos marinar en la heladera, mínimo por 2 horas.

Una vez marinado, calentamos una sartén aceitada y cocinamos la zanahoria de ambos lados hasta que se ablanden y caramelicen. Podemos pincelarlas con parte del líquido de la marinada durante la cocción para que tomen más color y sabor, a gusto.

Para los falsos huevos: pisamos la zanahoria hervida hasta hacer un puré. Condimentamos con sal y una cucharadita de aceite. Reservamos. En otro recipiente mezclamos las harinas con la leche vegetal y 1 cdita de aceite. Tiene que quedar una preparación espesa pero que fluya.

Calentamos una sartén aceitada. Colocamos 2 o 3 cdas de la mezcla blanca (falsa clara) y sobre ella una cucharadita del puré de zanahoria. Cocinamos unos minutos hasta que cuaje la "clara"

Emplatamos y terminamos con un poco de pimienta recién molida y un chorrito de aceite sobre los "huevos"