Empanaditas de berenjenas y Cebollas

Name: Empanaditas de berenjenas y Cebollas
Yield: 12 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Relleno de berenjenas; 2 berenjenas; 50 grs tomate secos o 1 tomate; 150 gr queso mozzarella; A gusto ciboullet o perejil; Relleno de Cebolla; 2-3 cebollas; 100 gr queso rallado; 1-2 cdas azúcar; 1/2 cda orégano

🌸🍑Melocotón 🍑🌸 @cook_18356276

Dos tipos de empanaditas riquísimas

Empanaditas de berenjenas y Cebollas

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Guardada

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Ingredientes

40 minutos

12 raciones

Relleno de berenjenas
2berenjenas
50 grstomate secos o 1 tomate
150 grqueso mozzarella
A gusto ciboullet o perejil
Relleno de Cebolla
2-3cebollas
100 grqueso rallado
1-2 cdasazúcar
1/2 cdaorégano

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Relleno de berenjenas:
2

Pelar una de las berenjenas y saltearla. La otra quemar en hornalla estilo ahumado.
3

La berenjena ahumada dejarla enfriar y sacarle la pulpa y añadirle a la otra berenjena y reservar.
4

Hidratar los tomates secos en agua caliente, picar los añadir al relleno.
5

Picar el queso y ciboullet. Añadir a la preparación, mezclar. Y armar las empanadas.
6

Relleno de Cebolla:
7

Pelar y picar en juliana la cebollas y rehogar en aceite.
8

Cuando la cebollas estén casi le agregamos azúcar para que se caramelizen.
9

Luego, añadir el queso y orégano. Y armar empanadas.