Ouvrir l’escalope en 2 puis y déposer une tranche de fromage et 1/2 morceau du jambon. Refermer puis mettre dans du cellophane et rouler en boudin. Répéter l’opération 3 fois pour le cellophane.

Cuire dans l’eau bouillante pendant 10 min. Égoutter puis enlever le cellophane. Plonger d’abord dans la farine puis l’œuf battu et enfin la chapelure.

Déposer dans la cuve de l’air fryer. Déposer un peu d’huile au pinceau par dessus. Lancer 15/20 min à 190•C. Prolonger la cuisson si nécessaire.