Risotto Curry & Épinards !!
Un bon risotto facile et parfumé au curry et aux épinards !!
Le risotto est un plat de riz italien qui peut prendre beaucoup de temps à préparer de manière traditionnelle. Lorsqu'il est bien préparé, il a une texture riche et crémeuse.
🌱J'ai utilisé un Riz de Camargue IJP trouvé chez @omie_cuisine . C'est un riz blanc aux grains ronds qui se prête parfaitement à ce type de recette et la pâte de Curry est produite en France et distribuée par @omie_cuisine
#omie
Préparez toujours les ingrédients à l’avance. Je réalise surtout mon bouillon à l’avance qui reste au coin du feu, (aujourd'hui il est composé de céleri, poireaux, céleri rave, persil et oignons).
Mais il est également possible de mettre de l’eau avec un fond de bouillon de légumes en cube et avec un bouquet garni par exemple.
Ce bouillon sera là pour hydrater le riz au fur et à mesure de sa cuisson. D’ailleurs il vaut mieux avoir trop de bouillon que pas assez, donc n’hésitez pas à préparer l’équivalent d’une grosse casserole de bouillon de légumes.
Risotto Curry & Épinards !!
Un bon risotto facile et parfumé au curry et aux épinards !!
Le risotto est un plat de riz italien qui peut prendre beaucoup de temps à préparer de manière traditionnelle. Lorsqu'il est bien préparé, il a une texture riche et crémeuse.
🌱J'ai utilisé un Riz de Camargue IJP trouvé chez @omie_cuisine . C'est un riz blanc aux grains ronds qui se prête parfaitement à ce type de recette et la pâte de Curry est produite en France et distribuée par @omie_cuisine
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Préparez toujours les ingrédients à l’avance. Je réalise surtout mon bouillon à l’avance qui reste au coin du feu, (aujourd'hui il est composé de céleri, poireaux, céleri rave, persil et oignons).
Mais il est également possible de mettre de l’eau avec un fond de bouillon de légumes en cube et avec un bouquet garni par exemple.
Ce bouillon sera là pour hydrater le riz au fur et à mesure de sa cuisson. D’ailleurs il vaut mieux avoir trop de bouillon que pas assez, donc n’hésitez pas à préparer l’équivalent d’une grosse casserole de bouillon de légumes.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
L'oignon est déjà épluchés et émincés, les épinards déjà prêt.
- 2
Dans un grand faitout ajoutez le riz avec l'oignon émincés.
- 3
Une fois que le riz est translucide ajutez un demi verrede vin blanc.
- 4
Ajutez la pâte de curry et le paprika. Mélangez.
- 5
Ajoutez louche par louche le bouillon. Une fois que celui-ci est absorbé passez à la suivante et ainsi de suite.
- 6
Une fois que le riz est tendre et la préparation crémeuse, ajutez une poignée d'épinards, ajoutez le parmesan.
- 7
Laisser le risotto à feu très doux pendant 2 minutes.
Après le temps, mélanger et servir avec une petite poignée de parmesan. mélangez et servez aussitôt !!!
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